Wir produzieren nach den Prinzipien des Market Gardenings auf 2500m² regionales Gemüse.
Market Garending
Das Prinzip der Marktgärtnereien wurde im 19. Jahrhundert von Pariser Gärtnern entwickelt. Damals entstand ein Netzwerk von tausenden Gärtnereien, um die 2 Millionen Menschen in der Stadt zu versorgen. In einer Zeit der zunehmenden Urbanisierung und vorrangig der industriellen Landwirtschaft, arbeiteten diese Gärtnereien auf kleinen Flächen, ohne Mechanisierung sowie extrem flächeneffizient, ohne die Bodenqualität zu zerstören. Im Jahre 2012 veröffentlichte der Kanadier J.M.-Fortier das Buch "The Market Gardener", wo er den Aufbau einer solchen Gärtnerei beschreibt. Seitdem hat sich weltweit ein stetig wachsendes Netzwerk an Microfarmen gebildet. Auch wir folgen diesem Ansatz, der auch als "biointensiv"
bezeichnet wird.
Wir arbeiten ausschließlich per Hand, ohne größere Maschinen und nutzen keine Pestizide, sondern mechanische Verfahren zur Beikrautregulierung oder dem Pflanzenschutz. Wir verzichten auf mineralische Dünger und arbeiten an einem aktiven Bodenleben, dass den Hummusgehalt über die Jahre steigert und somit auch als CO2-Speicher wirkt. Gegossen wird ein Großteil der Fläche mit wassersparender Tröpfchenbewässerung
Die Fläche
Unser Standort ist im Leipziger Norden mitten in Wiederitzsch. Dass wir mit euch in Kontakt sind und wir so eine direkte Verbindung zwischen Landwirtschaft und Endverbraucher erstellen, schätzen wir sehr. Wir denken, dass regionale Wirtschaftskreisläufe, kurze Transportwege und der direkte Bezug von den Landwirtinnen wichtige Elemente der zukünfitgen Nahrungsmittelversorgung sind.
Unsere Qualität
In der Produktion setzen wir vorallem auf Frische. Unser Gemüse kommt direkt und tagesfrisch vom Feld, ohne langen Transport oder tagelange Kühlketten. An unsere Abholstationen versuchen wir Kühlschränke bereit zu stellen, sodass der Salat auch an heißen Tagen frisch und knackig bleibt. Weil wir euch gerne mit qualitativ hochwertigem Gemüse versorgen.