Winterobst
Mit Vitaminen aus Spanien gut durch den Winter!
Zusätzlich zu unserem Gemüseabo, haben wir hier ein spezielles Angebot für Dich!
Wir verkaufen von Oktober bis Ende März Obstkisten. Nach Verfügbarkeit findest Du darin Südfrüchte unseres Partners Friedrich Lehmann mit seiner Finca Jelanisol-Montebello aus Südspanien.
Die Finca liegt in Andalusien nahe der Stadt Gibraleon. Das ist ziemlich nah an Portugal (100km bis Faro), sowie in Meernähe. Seit 1992 wird der Hof nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Dazu kommt eine immer stärkere Ausrichtung nach Prinzipien der Permakultur. In Jelanisol werden hauptsächlich Orangen, Avocados, Granatäpfel, Kumquats, Kakis & Grapefruits angebaut, außerdem gibt es einige Litschibäume sowie Zitronenbäume.
Wir packen in der Regel gemischte Kisten mit den verfügbaren Obstsorten in einem Gesamtwert von 27 €. Somit finden sich 5-7 kg Früchte in unseren Kisten!
Was Du mit Deinem Kauf unterstützt:
- Einen umsichtigen Umgang mit Ressourcen
- aktiven Humusaufbau – die Böden auf der Finca haben > 10 % Humusanteil, das ist irre viel im Vergleich zu konventionellem
Ackerboden. Dadurch kann der Boden viel Wasser speichern und man muss wesentlich weniger zusätzlich bewässern - fair Preise von denen faire Löhne bezahlt werden und der Bauer auch leben kann
- den Anbau nach Demeter sowie Permakulturrichtlinien
- die Verwertung von teilweise unperfekten Früchten
- die Direktvermarktung mit kurzen transparenten & effizienten Wegen
Was Du bekommst:
- Demeter-Früchte aus Spanien fair angebaut ohne den Einsatz von Spritzmitteln oder künstlichen Düngern
- direkt vom Erzeuger auf den LKW gepackt und nach Nieder-Hilbersheim-Hilbersheim geliefert!
- Früchte mit essbarer Schale
- die volle Ladung Vitamine, die nicht beim langen Transport über zig Zwischenhändlern und in Reifekammern verloren geht
Orangen
„Navelina“: mit dem typischen Nabel, perfekt zum Entsaften und zum direkten Verzehr.
„Chislett“: groß mit dünner Haut, sehr saftig, wenig Säure
„Lane Late“: mittelgroß, süß, gut zum Entsaften geeignet
„Powell“: groß und süß, gut als Tafelobst
„Salustiana“: mittelgroß und saftig, angenehm süß-säuerlich
Die Erntezeit bei Orangen geht von November bis März. Je nach Monat wird die Sorte geerntet, die den optimalen Reifezeitpunkt erreicht hat.
Der beste Ort zur Aufbewahrung ist eine kühle und trockene Umgebung, so bleiben sie 2-3 Wochen lang frisch (wenn du sie länger genießen möchtest, dann lagere sie im Kühlschrank)
Avocados
Avocados werden ab November bis Ende März geerntet. Zuerst „Bacon“, dann „Gwen“ und „Hass“, zusätzlich gibt es einige wilde Avocadobäume.
„Gwen“ hat eine abgerundete Form, relativ klein, etwa wie die „Hass“, dicke und raue Haut, die leicht zu schälen ist, grüne Farbe während des gesamten Stadiums, auch wenn sie sich bei Reife zu dunkelgrün ändert, mit kleinem bis mittelgroßem Kern und cremigem Fruchtfleisch mit einem außergewöhnlichen Geschmack mit nussigen Nuancen. Die Früchte der „Bacon“ sind relativ groß und glattschalig. Die wilde Form hat eine dünne Schale und einen ausgezeichneten Geschmack.
Bacon ist unser absoluter Favorit, bleibt aber beim Reifen grün, weshalb sie im Großhandel schlechter zu vermarkten ist, weil sie eben „anders“ ist als Hass. Unsere Bäume sind keine Schraubenfabrik: jede Frucht ist in Größe und Aussehen einzigartig.
Kumquats
Von Dezember bis Ende Januar erntet man Kumquats.
Die angebaute Sorte heißt „Fortunella margarita“.
Sie hat die typische ovale Form, wenig Fruchtfleisch, ist süß-säuerlich im Geschmack und enthält Kerne. Aus Kumquats kann man extrem leckere Marmelade machen, Fermente mit Honig, Einlegen als Rumtopf und vieles mehr.
Gegessen wird die Kumquat im Ganzen mit Schale.
Kakis Es werden drei Sorten angebaut. „Hanna Fuyu“ ist von Oktober bis November erntereif. Sie ist eiförmig-achatförmig, die Schalen- und Fruchtfleischfarbe ist hellorange, der Geschmack ist süß und nicht adstringierend. „Hanna Fuyu“ ist somit eine der wenigen Kakisorten, die nicht mit einem Reifegas behandelt werden muss.
„Rojo Brillante“ und „Triumph“ sind Zuchtformen der Kaki. „Rojo Brillante“ ist oval und gelblich. „Triumph“ ist flach, eher klein und hat eine dünne Schale. Beide werden vor dem Versand mit einem Reifegas wie Ethylen behandelt um den astringierenden Geschamack zu entfernen. Der beste Ort zur Aufbewahrung ist eine kühle und trockene Umgebung, so bleiben sie länger frisch.
Grapefruits
Die angebaute Sorte heißt „Star Ruby“ und wird Mitte November bis Ende Januar geerntet. „Star Ruby“ hat eine leicht abgeflachte Kugelform, eine dicke gelbliche Schale, rubinrotes Fruchtfleisch voller Saft, ist leicht bitter im Geschmack und normalerweise kernlos.
Granatäpfel
Granatäpfel werden Mitte September bis Ende Dezember geerntet. Die angebauten Sorten heißen „Wonderful“ und „Mollar“. „Wonderful“ hat einen süßen Geschmack mit einer Note von Säure, runde Form, mittelgroß, sehr intensive rote Farbe, sowohl innen als auch außen. Die Sorte „Mollar“ hat eine eher blasse Schale, hat deshalb im Großhandel Probleme angenommen zu werden. Was schade ist, denn ihr Geschmack ist ausgezeichnet und die Kerne sind weich und stören nicht beim Essen.
